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水晶钵仔糕做出来很软

.有可能是粉的问题.也有可能是温度的问题.另外火候也很关键不知道你是如何做的..我是专门做钵仔糕批发的,如果有需要可以详细咨询我

可能有这几个原因:1.水多了.2.蒸的时间短.3.蒸的时候火小.4.配方中糯米粉比例太大.

清凉的钵仔糕的做法 材料: 粘米粉(粳米)50G,澄粉35G,糖50G,水250ML.蜜豆适量. 过程: 粘米粉和澄粉加100ML水搅和好,剩下150ML水煮沸(我是用微波炉的),加糖溶解,将热糖水冲进搅和好的粉浆中. 钵仔糕的容器,是一种

水晶钵仔糕制作方法 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做ㄏ嗨疲

方法如下:1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用;2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊;3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆.4、钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可;5、凝结成水晶状.基本说明:1、是广东地区的汉族传统糕点小吃.主料是粘米粉和澄面,味甜.钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕.老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕;2、深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择.

材料:水500毫升,白糖100克,熟绿豆适量 步骤: 1、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量. 2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅

主料:木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克 辅料:红豆适量、桂花适量、葡萄干适量1.木薯粉和澄粉混合均匀.2.100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态.3.钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干.4.倒入粉浆中,边倒边搅拌.5.锅中烧沸水,大火蒸15分钟.6.取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成.7.成品.

一、西米水晶钵仔糕材料;粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯.做法: 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆; 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中; 3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

水晶钵仔糕的做法: 1、将木薯粉、澄粉混合,把200g水与粉混合,一边加水一边搅拌,搅拌至无颗粒状即可2、将200g水烧开后加入糖,煮至看不到白糖颗粒即可3、先将一勺粉浆加入糖浆混合4、再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀5、在模具表面内涂一层色拉油,使得钵仔糕熟后更容易脱模6、往模具内添加馅,多少个人喜好7、把模具放入蒸锅预热,盖上盖子开大火,预热到有蒸汽出来就差不多啦8、加入粉浆,中火煮15分钟9、凉透后用竹签沿边转一圈,即可脱模

钵仔糕是粤港的名小吃,也是茵茵最喜欢的小吃之一哦!它在2004年才开始在全国流行,常出现在超市、街头、学校、休闲场所、小吃店,口味有菠萝,话梅,红豆,绿豆,巧克力,山楂,葡萄,青苹果等,深受广大年轻人的喜欢.材料:粘米粉50克、马蹄粉40克(原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克)、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、浸透红枣三汤匙、油少量将2种粉用大概100ML水拌匀成稠糊,将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆. 加入撕碎的红枣.(或者红豆钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出.稍候片刻才用竹签挑出即可稍候片刻才用竹签挑出即可

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